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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。