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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生

抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。