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 做法：洗净宰好鲫 
鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅  ， 用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。 煮沸
瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即
可品尝。