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　　做 法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡 
，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。