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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜
切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后
转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。