天堂
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　　做法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。