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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出


后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入
 2勺油，放入生
姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅 盖 焖。