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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上
锅盖焖。