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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜 切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻
炒均
匀，加入少量清
水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。