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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片
，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放 入生
姜、  春笋 、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。