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合集92

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧
热， 倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入生
抽 、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。