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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐  捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上  锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。