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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。