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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水
半掩住 春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖

上锅
盖焖。