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综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1 分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火  煮开后
转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。