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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出

后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、
葱段翻  炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋
，盖上锅盖

大火煮开后转中火。
 煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。