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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再 加入生 
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时 盖上锅盖焖。