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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油， 放入生姜、 春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。