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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。