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　　做法：春笋切成
 片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅
盖 焖。