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　　做法：

春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖  上锅盖 焖。