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　　做法：
春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒 入2勺油
，
放入生  姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。