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　　做法：
春笋切
成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅  烧热，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。