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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软
，拍
裂一

小块
姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，  待油六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水， 放入煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小

火煲一个半小时，下盐调味即可 品尝。