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　　做法 ：春笋切成片后加少

许 盐捞出后 用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
 上
锅盖大  火煮开后转中火。煮
到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。