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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡 
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时
候加入
盐，翻炒均匀稍

收汁时盖 上锅盖焖。