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　　做法：春笋切成片后加少许  盐
捞出后用清水浸泡

，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟 
左 右 。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火  。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。