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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅  盖大火煮开 后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。