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　　做法：春笋
切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。