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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转 
中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。