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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。