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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞 出后用清水浸泡
 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻
炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮  开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖焖。