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六月天

　　做法：春笋切成片后 加  少许盐捞 出后用清水浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加 入少量
清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐
，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。