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　　做法：春 笋  切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转 中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。