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　　做法：春笋切成片
后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜 、春笋  、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住  春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。