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　　做法：   春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋

，盖上

锅盖大火煮开后  转中火。煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。