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　　做
法：洗净宰好
鲫鱼，洗
 净淮 
山 和薏米。用清水把陈皮泡
 软，拍裂一小块姜，热锅
，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。 煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸 ，转中小火
煲一个半小 时，下盐调味 即可品尝。