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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后
 用清水浸泡 ，生姜切片
， 葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油，放 
入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。