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　　做法：春笋切成
 片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。