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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖
大火煮开 后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。