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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大 火
煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。