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　　 做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。