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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上 
锅盖大
火煮开 后转中火 。煮
到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。