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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞 出
后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入
少量
 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均
匀稍收汁时盖上
锅盖焖。