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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段
。锅烧
热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝 
油
翻炒  均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。