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李慧珍

　　做法：
洗净宰
好  鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清
水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上 擦一遍，放  两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入
煎煮好的鲫鱼和其
 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。