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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡 ，生 
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。