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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。