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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 
快熬干的时
候 加 入盐，翻炒均匀稍

收汁时
盖上锅盖焖。