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　　做法：洗
净 宰好鲫鱼，洗净淮
 山 和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸
，转中小火煲 一个半小时，下盐调味  即可品 尝。